イースターの食卓
2009年 04月 13日
写真はプリモの、アスパラガスのラザーニャ。この料理には色のアクセントをつけるため緑のアスパラガスを使っています。あっさり上品な味でボローニャのラグーたっぷりのラザーニャとはまた違った魅力があります。
順番が前後しましたが、こちらは前菜のVitello tonnato、ピエモンテ地方の料理です。Vitel tonne' と言ったりもします。茹でた仔牛肉を薄くスライスしツナソースをかけて(というか漬込んで)食べます。
おまけ。パスクアの日のテーブルセッティングはアルド伯父さん作。
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by tsu-bologna
| 2009-04-13 02:05
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